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山鸡养殖户江小山独辟蹊径 让山鸡吃上中草药

一片用丝围起的宽阔山坡地上，一只只羽色华丽的七彩山鸡在特制的棚架上上窜下跳地嬉戏着；一群群小山鸡或聚在一起抢吃主人投放的食料，或趴于盆边饮水

这是在茂林镇金谷村美家福七彩山鸡养殖基地看到的生动一幕，这一派生机勃勃的景象，承载的是江小山的创业梦想。

抓住商机，在摸索中前行

山鸡俗称野鸡，因其羽毛七彩斑斓，故又名七彩山鸡，是集肉食、观赏和药用于一身的野味珍禽，被誉为野味之王、动物人参。

江小山是疣草广东人，到玉林工作多年。2006 年，一次偶然机会，江小山了解到七彩山鸡在市场上十分走俏。于是，没有任何养殖经验的他，仅靠从上搜罗来的资料和书本上的养殖理论知识，便一头扎进了山鸡养殖这个陌生的领域。

第一批山鸡采用的是地养方式，因为当时对地养方式的养殖密度、温度调控等都不了解，山鸡打架互叮的情况常常发生。由于缺乏经验，江小山第一批引进的1000 羽山鸡的生长发育、育雏成活率和健康状况并不令人满意。

为了掌握更科学的养殖技术，江小山一边到外地取经学习，一边潜心钻研技术。经过一段时间的摸索，终于对山鸡的生长习性、生长环境和常见病症有了一定的认识，并摸索出了一套自己的养殖经验：养殖山鸡要特别注意温度。温度过低，鸡苗就爱挤在一起，容易挤压致死；温度过高、养殖密度过大，鸡就容易烦躁，爱打架。雌雄山鸡的搭配饲养也要合理。此外，在养殖场播放音乐，山鸡会生活得更加悠然要建立与完善塑料造粒机装备的综合评价准则与行业标准自得，对提高养殖质量也是有帮助的。

另辟蹊径，山鸡吃上中草药

随着养殖技术的不断提高，江小山的经营管理经验也不断成熟，七彩山鸡的养殖规模也在不断扩大。这时，江小山心里又有了新的打算。

现在人们越来越注重养生，要求吃得健康，我希望能给消费者提供一种无公害、原生态的桌上佳肴。七彩山鸡本身就是一种高蛋白质、低脂肪的高营养价值食品，但我想把这种健康要素做得更强。于是，2008年，江小山尝试着在鸡的食料中配以杜仲、当归、党参等中草药。用中草药喂鸡，鸡的抵抗力、免疫力就更强一些，还不容易产生抗药性，副作用更少，体内也较少有药物残留。正是因为坚持使用有机食料、青料配以中草药饲养，基地的山鸡只只精神抖擞，就算来势凶猛的禽流感，对养殖场的山鸡影响也不大。

养殖基地的一名工作人员介绍，中草药除了能有效预防疾病，安全，副作用小外，还有个功效就是增强了山鸡的体质，改善了肉质，野鸡肉变在选择供应商时得更加清香、鲜嫩。用中草药喂养的山鸡，最宜炖食，在烹饪时不需加任何味精调料，煮出来就会有自然鲜美的味道。凭借着良好的品质，江小山的山鸡市场越做越大。基地也开始采用公司+农户的合作养殖模式，把七彩山鸡的养殖发展规模进一步扩大。目前，公司已发展了上百家养殖户，是区内规模较大的七彩山鸡养殖技术示范及推广应用基地，所产山鸡连对饮食颇为讲究的香港人也非常喜欢。每年我们都有30 多万羽山鸡远销香港。江小山自豪地告诉。

追求梦想，美食农家乐初现雏形

让生态、美味的山鸡进入千家万户的餐桌，让每个家庭都能吃出健康。这是江小山的创业初衷。如今，他想把这个梦想做得更大让每个家庭不仅有生态健康的美食可吃，而且有舒缓压力的休闲之地可玩。今年，江小山把养殖基地对面的150 多亩山地租了下来，思忖着打造一个农家乐。我们打算把这里的路面平整，按照林地原有的果树、鱼塘分布，规划好垂钓区、果园、游乐区，再搭配一些精品小筑，猪牙花给广大市民营造一个放松身心、愉悦精神密苞山姜的生态休闲乐园，让大家在这里吃得开心，玩得痛快。现在，农家乐的建设正在按计划一步步实施当中，农GB/T 165⑵002 《高密度聚乙烯缠绕壁结构管材》庄的雏形渐渐显露，江小山的创业之梦也一步步变成现实。

（初晴）

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