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发布时间：2023-03-03 05:35:00

小麦夏季易生黄曲霉毒素怎样保存?

图为：小麦夏季高温高湿，小麦若保存不当，则易滋生黄曲霉毒素。据了解，黄曲霉毒素是迄今已可让废物转化为能源知霉菌中毒性最强的真菌毒素，如果长期蛊早熟禾摄入小剂量该物质，会造成肝脏慢性损伤，甚至诱发癌症。事实上，我国每年因黄曲霉毒素…

图为：小麦

夏季高温高湿，小麦若保存不当，则易滋生黄曲霉毒素。据了解，黄曲霉毒素是迄今已知霉菌中毒性最强的真菌毒素，如果长期摄入小剂量该物质，会造成肝脏慢性损伤，甚至诱发癌症。事实上，我国每年因黄曲霉毒素污染造成的在铝型材制造行业粮食损失达200多亿公斤，小麦作为大宗农产品首当其冲。因此，夏季小麦收获之后应根据其特点加强保管。

一、储藏前先杀虫

小麦具有抗虫性差、染虫率高的特点，几乎能被所有的储粮害虫侵染，其中以玉米象、麦蛾等虫害最为普遍。另外，小麦成熟、收获、入库正值夏季，此时高温高湿天气会使害虫繁育迅速。因此龙泉，小麦储藏前要为粮食本身和仓房、器材、用具等杀虫。

二、严格控制水分

小麦种皮较薄，组织结构疏松，具有吸湿性强的特点。因此，储藏时要注意降水、防潮，严格控制水分。首先，要将收获后的小麦充分暴晒，使水分低于12.5%再入库。其次，入库后要采取防潮措施，以防出现颗粒粘结、霉变等现象。

下面就由济南华衡实验装备有限公司技术人员详细为大家介绍1下　　三、趁热入仓密闭储藏

小麦具有较强的耐热性，可将其趁热入仓密闭储藏，因为暴晒和入仓密闭过程能起到高温杀虫制菌的作用。业内人士提醒，操作时要选择晴朗高温天气，将小麦温度晒到50℃左右，并趁热入仓，使密闭后的粮温持续10天都保持在46℃左右。

四、低温密闭长期储藏

耐月见草储存是小麦最大的优点，一般而言，常温下小麦可储存年，15℃以下可达年。而低温状态下，可延长小麦寿命，例如在-5℃的低温条件下储藏，可增强小麦种子的生命力。因此，可利用严寒低温天气进行翻仓、除杂和冷冻，1、模具设计方面将麦温降到0℃左右，然后趁冷密闭，以消灭麦堆中的越冬害虫。