营养美味又下饭的家常菜简单易学

发布时间：2022-07-12 17:51:41

营养美味又下饭的家常菜简单易学

酱香肉末茄子

材料：茄子300g、肉末100g、油适量、盐适量、豆瓣酱1大勺、料酒适量、淀粉适量、洋葱适量

1.准备好所用食材。

2.洋葱切成碎备用。

3.茄子洗净切成条，加入少量的盐抓匀腌制10分钟。

4.腌制好的茄子条挤去水分，加入淀粉拌均。让茄子都能够均匀沾满干淀粉。

5.锅中注油，烧热下入茄子条。

6.炸至金黄，捞出沥油。

7.锅中留底油下入肉末煸炒至变色。

8.加入洋葱碎煸炒出香味。

9.加入豆瓣酱。

10.烹入料酒。小火煸炒均匀。

11.倒入炸好的茄子条。加入一点水。

12.烧制汤汁收干即可。

蒜蓉粉丝蒸大虾

食材：大白虾，粉丝，蒜、小葱，小米辣，生抽，蚝油，糖，蚝油，盐，香油。

1、提前用凉水把粉丝泡软。

2、再把虾洗净，用剪刀开背，取出虾线。

3、粉丝加点香油和生抽拌匀铺盘子里，把虾摆在粉丝上面备用。

4、锅里倒适量油，把蒜末、小米椒圈炒香，加入生抽、蚝油、糖、盐炒一会就可以了。

5、把炒好的蒜蓉放在虾背上，上锅蒸8分钟就可以开吃了。

白灼秋葵粉丝

做法1、水烧开，加入洗净的秋葵焯水2分钟，捞出，过凉水；再加入龙须粉，变软后捞出在冷水中浸泡，秋葵切掉根蒂，对半切开，切蒜末、小米椒圈。

2、调料汁：蒸鱼豉油两大勺(没有也可以用生抽代替)、糖少量，盐少量，一小勺蚝油，一点点清水，混合均匀即可。

3、将粉丝垫盘底，上面铺好秋葵，倒入调好的料汁。上面撒少量蒜和小米椒。

4、热锅起油，油热后加入剩余的蒜和小米椒，出香味后即可关火，浇在菜品上即可！

黄花菜蒸鸡

食材：土鸡半只，黄花菜一把，生姜，料酒，蚝油，生抽，白糖，胡椒粉，盐，葱。

1、黄花菜提前泡软，土鸡剁成块，姜切成片，放进鸡块中，倒入所有的调料，用手抓拌均匀腌半个小时以上。

2、黄花菜洗净铺碗底，再放入几个小米椒，把腌好的鸡块放在黄花菜上面。

3、锅中加入水，大火烧开把装鸡块的碗放进蒸屉上，上汽蒸30分钟，趁热撒上葱花美味即成。

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